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Aliments
Mode de
Tempera-
Position
Tempera-
cuisson
ture du four
des
ture interne
recommande
grilles
Non farcie,
R6tissage
325 ° F
1
180 ° F
12 - 19 Ib
Convection
(160 ° C)
(82,2 ° C)
dans la cuisse
Duree
de
Ali-
cuisson
ments
(en minutessauf
cou-
indication
parti-
verts
culiere)
9-
14 min/Ib
Non farcie,
R6tissage
325 ° F
1
180 ° F
6-
12 min/Ib
20 - 30 Ib
Convection
(160 ° C)
(82,2 ° C)
dans la cuisse
Duree de
repos
Alumi-
15-
20 min
nium
pour d6cou-
pour
page facile
_viter de
trop
dorer
Alumi-
15-
20 min
nium
pour
pour
d6coupage
_viter de
facile
trop
dorer
Filets de poisson,
Cuisson Gril
1 - Bas
3
145° F
11 - 15 min
Non
aucun
3/4-1 po (2-2,5 cm)
(62,7 ° C)
d'6paisseur
Les tableaux
peuvent
_tre utilises
comme
guides. Suivez les instructions
de I'emballage
ou de la recette.
Les durees
de r6tissage
sont approximatives
et peuvent
varier
en fonction
de la forme
de la piece de viande.
Le r6tissage de la dinde farcie prend plus de temps. La temp@ature
minimale
sore de cuisson de la farce de volaille
est
de 165 ° F (73,8 ° C).
REMARQUE
:
Les temperatures
internes des aliments sont recommandees
par I'USDA et doivent
_tre
mesu-
rees avec un thermometre
de cuisson
numerique.
Frangais 33
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