Bosch HBL5351UC/01 user manual download (Page 51 of 68)

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Outrelesavantages
delacuissonaugrilnormale,
lemode
CuissonGrilConvection
estplusrapide.
Conseils
:
Pr6chauffer
le four pendant 3 A 4 minutes.
Ne pas
pr6chauffer
le four au-delA de 5 minutes.
Le steak et les c6telettes
doivent avoir au moins
1 1/2 po (2 cm) d'6paisseur.
Pour la cuisson au gril, utiliser un gril-I_chefrite
avec
une grille (ou un plat profond dot6 d'une plaque-gril
en
m6tal).
Ne pas recouvrir
le gril-I_chefrite
de papier
d'aluminium.
II a 6t6 congu pour faciliter
1'6coulement
des mati_res
grasses afin qu'elles
n'entrent
pas en
contact avec la surface de cuisson et 6viter ainsi les
6manations
de fum6es et les 6claboussures.
Tourner les viandes
une fois pendant la dur6e de
cuisson.
Ne jamais
utiliser de plats en verre r6sistant A la
chaleur (Pyrex@); ils ne tol@ent pas les temp@atures
61ev6es n6cessaires
A la cuisson au gril.
Pour les dur6es de cuisson correspondant
au
mode Cuisson Gril Convection,
consulter
le
Tableau de cuisson de la viande/volaille.
Maintien
au Chaud
En mode
Maintien
au
Chaud,
les
616ments sup6rieur
et inf@ieur
maintiennent
la temp@ature
A un
faible niveau dans la cavit6 du four
pour conserver
les aliments
A la
temp@ature
ad6quate jusqu'au
service.
ATTENTION
Iors de I'utilisation
du mode Maintien
au Chaud,
suivre les recommandations
suivantes
:
Ne pas utiliser le mode Maintien au Chaud pour
faire chauffer des aliments froids.
S'assurer
de maintenir
les aliments
A la
temp@ature
ad6quate.
L'USDA recommande
de maintenir
les aliments chauds
A 140 ° F
(60 ° C) ou plus.
NE PAS maintenir
des aliments
au chaud
pendant plus d'une heure.
Appr t
Le
mode
Appr_t
utilise 1'616ment
inf6rieur du four pour faire lever la
pate A pain ou d'autres types de
pates A base de levure en les
maintenant
A basse temp@ature.
Aucun pr6chauffage
n'est n6cessaire.
L'appr_t
consiste A faire lever la pate A la levure.
La plage de temp6rature
du mode Appr6t est comprise
entre 85° F et 125° F (29° C et 52° C).
La temp@ature
par d6faut du mode Appr6t est de
100° F (38° C).
Couvrir sans serrer le saladier ou I'ustensile de cuisson
et utiliser une grille adapt6e A la taille de ce dernier.
Laisser la porte du ferm6e et utiliser 1'6clairage du four
pour v@ifier la lev6e de la pate.
Utiliser le mode de Maintien au Chaud pour conserver
les aliments cuits au chaud jusqu'au
moment de servir.
Les temp@atures
du mode Maintien au Chaud vont de
150° F A 225° F (66 ° C A 107 ° C).
La temp@ature
par d6faut du mode Maintien au Chaud
est de 170° F (77° C).
Prot6ger les aliments devant rester humides avec un
couvercle ou du papier d'aluminium.
Frangais
18
Sample