Bosch HBL5351UC/01 user manual download (Page 48 of 68)

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Cuisson
a
convection
(certainsmodeles)
Le mode
Cuisson
par Convection
est similaire
au mode Cuisson.
La
chaleur provient des 616ments
chauffants
sup@ieur et inf6rieur.
La
principale diff6rence
est que la
chaleur circule A I'int@ieur de la
cavit6 du four grace au ventilateur
A
convection.
Le mode de Cuisson
par Convection
est id6al pour la
cuisson des gAteaux, des biscuits en barres et des pains
pour tirer profit de la chaleur de 1'616mentinf6rieur qui
donne aux aliments
cuits au four une croOte plus
savoureuse.
Les avantages
du mode Cuisson par Convection
comprennent
:
Une 16g_re diminution
de la dur6e de cuisson.
Une augmentation
du volume (les aliments
A base de
levure I_vent davantage).
Conseils
Placer les aliments
dans des moules peu profonds,
non couverts, tels que des t61es A biscuit sans rebords.
Si I'on dispose plusieurs
moules sur une m_me grille,
laisser au moins 1 po A 1 1/2 po ( 2,5 A 3,8 cm)
d'espace libre autour de chaque moule. D6caler les
moules de fagon A ce qu'ils ne soient pas directement
plac6s les uns au-dessus
des autres (voir le sch6ma
ci-dessous).
Appareils
de 27 po
(69
crn)
:
Appareils
de 30 po
(76
cm)
:
petits gAteaux. Ce mode convient 6galement
A la cuisson
simultan6e
sur plusieurs grilles (2 ou 3). La cuisson des
biscuits peut se faire sur 6 grilles diff6rentes
simultan6ment.
Dans ce cas, le temps de cuisson
augmente
16g_rement.
Les avantages
du mode Multi-Rack
comprennent
:
Un brunissage
uniforme.
Des 6conomies
de temps
provenant
de I'utilisation de
plusieurs
grilles en m6me temps.
Conseils
R6duire la temp@ature du four indiqu6e dans la recette
de 25° F (3,9 ° C) si le mode Conversion
Convection
Auto n'est pas activ6.
Placer les aliments
dans des moules peu profonds,
non couverts, tels que des t61es A biscuit
sans rebords.
Si I'on dispose plusieurs
moules sur une m_me grille,
laisser au moins 1 po A 1 1/2 po ( 2,5 A 3,8 cm)
d'espace libre autour de chaque moule. D6caler les
moules de fagon Ace
qu'ils ne soient pas directement
plac6s les uns au-dessus
des autres (voir le sch6ma
ci-dessous).
Pour faire cuire les gAteaux, utiliser les positions de grille 2
et 5.
Convection
Multi-Rack
Le mode
Multi-Rack
utilise la chaleur
diffus6e par un troisi_me
616ment
situ6 derriere la paroi arri@e du four.
La chaleur circule A I'int6rieur de la
cavit6 du four grace au ventilateur
A
convection.
Le mode Convection
Multi-Rack
est id6al pour la cuisson
des aliments
en portions individuelles
tels les biscuits et les
Frangais
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